香滷雞蛋雞爪 0

原料

雞蛋: 4個, 雞爪: 一斤, 生薑: , 大蒜: , 八角: , 香葉: , 各種滷料: 少許, 豆瓣醬: , 辣椒醬: , 老抽醬油: , 耗油: , 蔥花: , 干辣椒:

步驟

1先把雞爪洗乾淨,放鍋里煮,煮的能用筷子插透就可以撈出備用,放姜蒜片腌制一小會,雞蛋煮好去殼。

2鍋里加油,把準備好的豆瓣醬一勺及各種調料放入鍋里炒香,。

3倒入腌制好的雞爪,加辣椒醬,老抽,耗油,翻炒,看到顏色差不多時加入適量清水

4放入雞蛋,感覺顏色不夠可以適當在放一點老抽上色。加鹽悶煮收汁即可

5雞爪煮軟,湯汁差不多煮干就可以出鍋了,加入蔥花。色香味俱全。

小技巧

喜歡吃辣的,可以多加一點辣椒醬,這個菜可以當零食吃,一邊啃雞爪一邊看電視也不錯額,滷雞蛋也很好吃。

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