原料
土豆: 2個， 蒜: 3瓣， 鹽: 10克， 生抽: 1勺， 孜然粉: 1勺， 蔥花: 一把， 折耳根: 30克， 白糖: 15克， 辣椒油: 2勺， 醋: 半勺， 芝麻: 1勺， 香油: 1勺， 雞精: 1勺
步驟
1土豆去皮
2切成合適的大小。我沒有買到狼牙刀，直接上菜刀了。
3蒜切成末，放點涼白開，做成蒜水（不放水也可以）
4蔥花切碎
5這個地方忘了拍照了，具體就是，燒一鍋開水，開之後把土豆放進去，煮5到6分鐘。煮好後瀝干備用。
6另起一口鍋，熱少於油。熱之後放入花椒。
7放入土豆翻炒。土豆都上油之後關火。
8放入蒜水
9辣椒油
10鹽
11白糖
12折耳根碎
13醋
14香油
15生抽
16孜然粉
17芝麻
18雞精
19蔥花
20充分混合
21裝盤
小技巧
如果想土豆脆一點，煮的時候少煮點時間，想軟一點的就多煮一點，到一定不能超過6分鐘，再煮就成土豆泥了。
