白巧克力乳酪蛋糕 0

原料

吉利丁片: 3個, 水: 75ml, 全麥餅乾: 75g, 黃油: 50g, 白巧克力: 50g, 砂糖: 15g, 酸奶: 150g, 奶油奶酪: 260g, 黑巧克力: 25g, 白巧克力(碎屑): 適量

步驟

1先用75ml水把魚膠片泡軟,餅乾壓碎成粉末,黃油融化和餅乾粉攪拌融合,鋪在模具底部壓實。

2把白巧克力隔水融化,魚膠和浸泡的水、砂糖倒入小鍋,使魚膠融化,然後迅速倒入融化好的白巧克力中,攪拌均勻。

3把酸奶和奶油奶酪融合均勻無顆粒,倒入步驟2中的混合物中,攪拌均勻後倒入鋪有餅乾底的模具中,放入冰箱冷藏3小時以上。

4食用前,將黑巧克力融化,淋在蛋糕上,最後撒上擦碎的白巧克力裝飾,即可食用。

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