微波爐版蜜汁叉燒 0

原料

五花肉: 兩條, 薑絲: 適量, 鹽: 適量, 米酒: 一小勺, 糖: 適量, 醬油: 適量, 叉燒醬: 兩勺

步驟

1肥瘦相間的五花肉

2把肉放入容器中,放入薑絲、醬油、鹽、糖和米酒撈勻腌好,然後放入冰箱最好腌上一晚上,最短也要腌夠半天,不然不夠入味的。

3把腌制好的肉從冰箱取出,放入叉燒醬撈勻。

4把撈勻叉燒醬的肉肉發入盤裡,然後放入微波爐里。

5第一次把時間調到八分鐘,各家的微波爐功率不同,第一次做可以試著短點時間,看顏色不夠再慢慢加時間,以免把肉搞焦。注意肉肉上面不用加蓋,蓋住水汽就出不來肉就不香啦。

6時間到了以後肉肉就變成這樣了,然後翻過一面,繼續微波五六分鐘,自己看顏色,如果感覺顏色不夠可以多加微波一兩分鐘,注意時間一點點的加,不然掌握不了容易焦。

7成品是這樣的。

8待涼了切成小塊裝碟開吃吧,是不是看著都流口水?

小技巧

各家微波爐功率不同,第一次做時間可以短一些,看顏色不夠再慢慢翻面加溫,以免把肉搞焦,做多幾次就能掌握啦。做叉燒的肉最好要五花肉,第一次腌的時候不要放太多的鹽,因為後面還要放叉燒醬,喜歡吃甜口的可以多放糖,不喜歡的可以不放。 另外,做完後微波爐里會有好多油漬,可以用一個大碗放點洗潔精加滿水,然後放入微波爐里叮五分鐘,這時裡面的油漬已被水蒸汽融化了,你只須用抹布抹一下就輕鬆清潔了。

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