核桃花生酥 0

原料

核桃仁: 30克, 雞蛋黃: 5個, 花生米: 30克, 白砂糖: 120克, 低筋麵粉: 280克, 融化黃油: 160克

步驟

1把4個雞蛋放沸水裡煮熟,取熟蛋黃待用。

2120克白砂糖加入160克融化的黃油里攪拌均勻,再放入熟蛋黃攪拌。篩入280克低筋麵粉攪拌至沒有乾粉狀!

330克花生炒香去皮,與30克核桃一同放入攪拌機里打碎。(如果不喜歡核桃有一點點苦澀味的可以只用花生來代替哦)。將材料放入麵糊中混合,用手將麵糊揉均勻!

4取15克左右麵糊揉成一個小圓球形狀,均勻鋪在烘焙紙上,並留有大約兩指的距離! 取一個雞蛋將蛋清蛋黃分離,用刷子蘸取蛋黃液塗一層在麵糰表面,並撒上黑芝麻裝飾!

5烤箱預熱至170度,烤制10-15分鐘。注意觀察表面烤至金黃色即可,開裂為正常現象哦!

小技巧

第一次做可以按此分量減半做哦!黃油可以放微波爐里加熱約30秒即可!

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