竹炭蜜豆蛋糕 0

原料

雞蛋: 4個, 細砂糖: 75克, 低筋麵粉: 120克, 牛奶: 30克, 玉米油: 20克, 竹炭粉: 4克, 白醋: 2滴, 蜜豆: 100克左右(自行調整)

步驟

1把蛋黃、25克細砂糖和牛奶混合均勻,然後篩入低筋麵粉

2加入竹炭粉攪拌均勻

3蛋白加醋打發,剩下的50克細砂糖分兩次加入蛋白中,打至魚眼泡加入第一次,打至有紋路加入第二次,然後打至有尖角即可

4蛋白分兩次加入蛋黃糊中攪拌均勻

5加入蜜豆攪拌均勻

6裝杯~可以用紙杯,如果像我一樣用矽膠模沒有裝東西的空位要加入水哦

7放入預熱好的烤箱,175度烤20分鐘即可~

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