原料
糙米: 100g， 燕麥: 50g， 土豆: 300g， 胡蘿蔔: 100g， 洋蔥: 100g， 西蘭花: 一顆， 青椒: 一根， 橄欖油: 20g， 百夢多咖喱: 100g（一盒）
步驟
1糙米和燕麥洗凈，加水浸泡半小時至一小時。倒入電飯煲煮熟，水量與平常蒸米飯一樣。
2土豆和胡蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切粗絲，西蘭花掰成小朵，青椒切塊。
3鍋中倒入20g橄欖油燒熱，加入洋蔥爆香，再將土豆、胡蘿蔔一起下鍋翻炒，翻炒兩分鐘，加入500ml水，煮沸後改中火煮10分鐘。同時，另起火燒水，將西蘭花焯熟。
4關火，將咖喱全部倒入鍋內，攪拌均勻。待咖喱塊完全溶解後再開火，轉小火燉煮五到七分鐘，至咖喱呈稠糊狀。
5將煮好的咖喱澆在糙米燕麥飯上。
6放上西蘭花就可以吃了（我心急拌好了，才發現忘記放西蘭花了，所以補了一張圖）。
小技巧
1.咖喱味道已經足夠，無需加入糖、鹽等其他調料。 2.鍋中加入咖喱時，必須要關火，咖喱全部溶解之後再開火。 3.焯西蘭花時，在水中加入鹽和油，不要蓋鍋蓋，西蘭花不但不變色，顏色更翠綠。 4.用糙米燕麥飯替換白米飯，熱量更低，飽腹感很強。而且糙米和燕麥提前浸泡過，吃起來不會硬。
