迷你瑪德琳 0

原料

細砂糖: 60克, 檸檬皮: 半個, 雞蛋: 1個, 牛奶: 20毫升, 低筋麵粉: 70克, 泡打粉: 2克, 香草精: 幾滴, 黃油: 70g

步驟

1細砂糖與檸檬皮碎屑混合均勻腌半小時。

2加入牛奶,攪拌均勻。

3加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉,滴幾滴香草精後攪拌均勻。

4加入融化後的黃油,攪拌均勻。

5麵糊放冰箱冷藏1小時以上。可冷藏過夜。

6將冷藏後麵糊取出,回溫後至流動狀態。

7預熱烤箱180度。

8流動麵糊裝入裱花袋,擠入模具。

9烤箱180度,中層15分鐘左右。至中間鼓起,四邊略焦黃即可出爐。

10完美脫模。

11最後的成品。

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