原料
裡脊肉: 800g， 生薑: 一小片
步驟
1準備好材料，就開始吧～
2我們先把洗凈的肉去掉筋膜，然後切成小塊。
3接著我們把切好的肉放入鍋中， 水燒開後用湯勺把血沫舀出。
4然後放入高壓鍋，放入薑片，加入清水，水量要沒過肉塊，蓋上蓋子，壓40分鐘。
540分鐘後我們把肉取出，裝入密封袋裡，在用擀麵杖將肉絲壓碎。
6壓到下面這種程度就可以了~
7不粘鍋開小火，倒入一勺橄欖油，再倒入肉碎，不停的翻炒。 （這個步驟比較累人，因為我們要把肉鬆炒干，避免糊鍋，所以要不停的翻炒，肉鬆炒得越干，保存的時間越長。）
8翻炒10分鐘後已經可以看到肉鬆的變化了，這個時候我們把肉鬆盛出。
9放入料理機中打一會，時間不要長，差不多5秒就可以了。（這樣可以縮短翻炒的時間，也可以讓肉鬆越來越蓬鬆。）
10用料理機打完後我們接著倒入鍋中翻炒，直到肉鬆中的水分蒸發得差不多就可以關火了。
11噹噹噹噹~~~原味肉鬆出爐啦！
12溫馨提示： 因為是做給一歲以下的寶寶吃，鹽和佐料都沒有加。如果我們是做給一歲以上的寶寶吃，在炒制肉鬆的時候我們可以加入一小勺鹽，一小勺五香粉，一大勺生抽，1/2湯勺糖，味道來說相對更勝一籌。
13炒好的肉鬆攤涼後放入密封盒裡冰箱冷藏保存，最好在5天左右食用完哦。
