冰糖鮮燉燕窩 0

原料

燕窩: 6克, 冰糖: 10克, 礦泉水/蒸餾水: 500-1升

步驟

1選取一盞燕窩,我這一盞是6克多。用礦泉水/蒸餾水泡3-4小時。

2燕窩泡發後,水分飽滿晶瑩剔透。

3把燕窩撕成條狀,因為燕窩裡面有幼毛,現在就準備挑毛,一般燕窩都會有幼毛,挑毛後要用水過濾2-3次。

4燕窩挑完毛後,倒入器皿內,倒入礦泉水滿過燕窩就可以咯,水也可以多放一點,糖在燉好的前15分鐘放入。隔水燉煮30-40分鐘。

小技巧

燉煮時間不要太長哦,太長時間燕窩會溶成水一樣哦,時間一定要把握好哦。

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