天使蛋糕紫薯卷 0

原料

紫薯泥: 250g, 煉乳: 35g, 牛奶: 25g, 蛋白: 182g, 細砂糖: 50g, 玉米澱粉: 8g, 低筋麵粉: 90g

步驟

1紫薯蒸熟壓泥後加入煉乳、牛奶攪拌均勻待用

2蛋白分三次加糖打發乾性發泡

3篩入麵粉和玉米澱粉,翻拌

4175度15分鐘,下層加烤盤隔熱

5放涼後卷上紫薯泥放冰箱冷藏1⃣️小時後切開

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