鱈魚燉豆腐 0

原料

鱈魚: 2條, 蔥姜蒜: 適量, 豆腐: 一塊, 蚝油: 適量, 豆瓣醬: 4-5飯勺

步驟

1魚處理乾淨,瀝水,切段

2蔥姜蒜切薄片

3魚段下鍋煎至兩面金黃,轉入砂鍋,加蚝油,豆瓣醬

4炒鍋內加少許油,爆香姜蒜,轉入砂鍋加水沒過主料,水開燉十分鐘,變中火加入豆腐塊燉五分鐘加香蔥出鍋

小技巧

1.處理魚時黑膜要弄乾凈否則會苦2.魚脊柱主血管用剪刀劃破放血沖凈3.沒砂鍋則不用,豆瓣醬可用醬油或鹽替代,加開水可省時間 4.加水多少視個人需要而定,若吃飯的人多就多加些,哈哈

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