養生粗糧大趨勢:全面推進去庫存 0

原料

燕麥粥: 適量, 沙拉:苦菊 紫甘藍 西芹 紅腸片: 適量, 紅薯泥拌葡萄乾: 適量, 煎小土豆: 適量, 純牛奶: 適量

步驟

1用熱牛奶沖泡即食麥片雖然方便但是味道比較單調,稍微花上點心思就能吃到升級版的燕麥粥。燕麥片倒入鍋里後直接加沸水,拌入一點椰子油,如果沒有的話可以不放但不建議改用別的油。開中火煮到燕麥片軟糯,然後加入牛奶、花生醬和肉桂粉(可以再加切片香蕉)攪拌均勻,繼續煮一分鐘即可。盛到碗里後趁熱撒上紅色枸杞或個人喜歡的漿果,淋一點蜂蜜,加一小撮海鹽拌勻後吃,味道十分獨特。

2紅腸洗凈蒸熟後切片放涼,苦菊洗凈晾乾切好,紫甘藍切絲,西芹刨去外皮後橫向切成小塊。將糖、鹽、果醋和橄欖油充分攪勻做成沙拉汁,淋在拌好的蔬菜和紅腸片上。將西芹去皮主要是為了去除外層的筋膜以便增加脆爽的口感。

3紅薯去皮切成小塊,直接平鋪在蒸鍋裡帶孔的蒸架上蒸熟,這樣紅薯在蒸熟的過程中會吸取一部分的水分,吃起來更加濕軟。將蒸熟的紅薯塊夾到碗里,趁熱用壓泥器碾壓成泥,拌入葡萄乾,冷熱都可以吃。

4土豆按照個頭大小微波爐中火轉3-5分鐘左右,取出對半切開後再用平底鍋煎一下。

5在上海一般就喝本地的光明牛奶,之前喝了千島湖的覺得也很不錯。

6全家福

小技巧

1.常見的紅薯有白心和紅心兩種,都是很好的粗糧食材。白心紅薯口感較干較面,但是蛋白質和礦物質的含量高於黃心紅薯,而黃心紅薯則含有更多的維生素A和胡蘿蔔素,口感濕潤。在食用紅薯的時候要注意一定要熟透再吃,腸胃功能較弱的人要少吃,要搭配蔬果和肉類一起吃且一次不能吃太多。 2.椰子油號稱是世界上最健康的油,被菲律賓人稱為「瓶子裡的藥店」。用椰子油來烹煮燕麥粥或是涼拌沙拉,健康營養又沒有負擔。 如對本人發布的早餐感興趣,可以加微信公號 tigeroilbreakfast,期待和大家交流。

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