原料
藍莓: 500g， 檸檬: 1個（100g）， 白糖: 300g（2杯）， 少量蘇打粉（用於清洗）: 少量蘇打粉（用於清洗）， 少量粗鹽（用於清洗）: 少量粗鹽（用於清洗）
步驟
11 流水沖洗藍莓後將水瀝干，去蒂。
22 把檸檬放進容器並加水，水量淹沒檸檬即可，倒入少量蘇打粉泡10分鐘。10分鐘後，用粗鹽搓洗檸檬，然後切成兩半，削去檸檬皮，把檸檬皮切成小細條。（去掉檸檬皮上的白色部分，否則會有苦味。）
33 用榨汁器把削好皮的檸檬榨汁。
44 把藍莓、檸檬皮、檸檬汁、白糖放入鍋里攪拌均勻，腌2個小時左右，使白糖全部化開。（將藍莓和白糖等食材攪拌均勻，能讓白糖充分滲進果肉，還能防止粘鍋。）
55 將步驟4腌好的食材用大火熬煮，煮沸後調至小火熬煮35~40分鐘，邊煮邊攪拌。（熬煮時撈出泡沫，果醬的味道更鮮美。）
66 熬煮至濃稠後，取一滴醬汁滴入冷水，如果醬汁沒有在水中散開，便可關火，靜置晾涼。
小技巧
保存 把果醬倒進容器，密封后冷藏保存。 夏|耗時：55~65分鐘（+用白糖腌2個小時）|可冷藏6個月|約400ml
