紅湯牛肉麵 0

原料

牛腩或牛五花: 400克, 洋蔥: 1/3隻, 西紅柿: 1隻, 大蒜: 3瓣, 蕃茄醬: 適量, 鹽: 適量, 花椒粒: 幾粒, 土豆: 1顆, 胡蘿蔔: 半根, 橄欖油: 適量

步驟

1將牛肉切塊,放入冷水中,加入幾粒花椒,燒開約兩分鐘,撈出牛肉塊

2土豆切塊,胡蘿蔔切塊,西紅柿切丁,洋蔥切丁,大蒜切末

3鍋燒熱後放入橄欖油少許,放入蒜末翻炒幾下放入洋蔥一起翻炒至軟

4加入焯水的牛肉塊翻炒之後加入西紅柿炒出紅汁,加入番茄醬適量炒勻後放入胡蘿蔔和土豆炒幾下,加入開水(熬湯用)

5燒開後移入砂鍋,改小火燉制

6燉約1個半小時至牛肉軟爛,加入適量鹽。另起鍋煮好麵條

7將麵條撈出,從砂鍋中舀出適量湯汁和料放入麵條碗中即可享受美味

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