酥皮五仁月餅 0

原料

水油皮: , 麵粉: 300g, 玉米油: 65g, 糖: 70g, 水: 130-150g, 油皮: , 低筋麵粉: 200g, 玉米油: 90g, 五仁餡: , 熟瓜子仁,熟花生仁,熟核桃仁,熟白芝麻,熟黑芝麻,青紅絲,糖冬瓜,橘餅,葡萄乾,青紅絲,桂花醬,玫瑰醬: 共400g, 熟麵粉或者熟糯米粉: 100g左右, 純凈水: 適量

步驟

1將水油皮材料放入麵包機

2和出薄膜狀態的麵糰

3將油皮材料混合和出麵糰

4將五仁餡料的原材料混合形成五仁餡

5水油皮30g,油皮15g,五仁餡25g

6將油皮包入水油皮

7擀成牛舌狀

8捲起

9再次擀開

10再次捲起

11擀成圓形

12包入餡料

13月餅形嘍……上下火,中層,170度,35分鐘左右

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