烤肉季炙子烤肉 0

原料

羊後腿肉: 1斤, 生薑: , 魚露: , 老抽: , 食鹽: , 綿白糖: , 味精: , 米醋: , 滷蝦油: , 柳葉蔥: 1兩, 香菜: 1兩

步驟

1羊後腿肉切成7-10厘米長,3-5厘米寬的半透明羊肉片,備用

2生薑打成薑蓉(1斤肉大概1小湯勺薑蓉),其它調料(從魚露到滷蝦油)全部混合均勻調製成烤肉汁,柳葉蔥切絲,香菜切段,備用

3用烤肉汁,一半的蔥絲和全部的薑蓉腌制羊腿肉,10分鐘

4鍋中倒入適量油,下入羊腿肉

5等羊腿肉完全變色後放入剩餘的一半蔥,翻炒均勻

6馬上放入香菜和一點點油,再次翻炒均勻即可

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