蔥香芝士麵包 0

原料

高筋麵粉: 400G, 糖: 50G, 鹽: 2G, 雞蛋: 一個, 牛奶: 100G, 酵母: 6G, 溫水: 適量,約100G, 黃油: 30G, 沙拉醬: 適量, 肉鬆: 適量, 蔥花: 適量, 雞蛋液和刷子: 一個, 芝士碎: 適量

步驟

1把麵包需要的除了黃油以外的所有材料放入麵包機中,按發麵功能,一邊揉一邊加入溫水,直至揉成麵糰

2等揉成麵糰時,放入黃油繼續揉至光滑

3待麵糰發酵至2~3倍大就可以了

4把麵糰拿出來揉一揉,分成大小均勻的小麵糰

5擀成片,放上肉鬆或者培根,烤腸啥的更好吃喔

6捲起來,放在麵包模中

7放入烤箱上層,下層放入一大碗熱水,烤箱開下火60度進行發酵,如果夏天就不用開火了~直接用熱水發酵或者室溫就好了!

8發酵至兩倍大時拿出來,刷上蛋液,撒上芝士碎

9擠上蛋黃醬或者沙拉醬

10擠上番茄醬、撒上蔥花

11放入提前預熱的烤箱上火170度下火165度,15~20分鐘左右

小技巧

此配方略多,32L烤箱建議配方減半,可以做6個,火腿腸用肉粒多

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