泡菜炒豆瓣 0

原料

蠶豆: 適量, 韓國泡菜辣白菜): 適量, 蚝油: 少許, 鹽: 少許

步驟

1蠶豆去皮,掰成兩半

2泡菜切碎

3鍋里倒油,稍微多一點,放入豆瓣大火翻炒至蠶豆水份消失

4倒入2勺蚝油,少許鹽,炒勻

5加入韓國泡菜

6炒勻,然後撒入4-5勺清水,大火煸炒至汁水收干

7汁水收干後,再大火炒1分鐘,期間不停翻動鍋子,防止粘鍋

小技巧

炒豆瓣的時候要輕柔一點,小心不要把豆子炒碎

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