香茅炒豬肉 0

原料

梅頭肉: 250g, 生粉: 適量, 糖: 少許, 鹽: 少許, 玉米油: 少許, 香茅: 一根, 蒜頭: 一顆, 薑絲: 少許, 糖: 一大勺, 醬油: 兩大勺, 青檸汁: 少許

步驟

1梅頭肉切厚片,香茅和蒜頭切碎

2#腌制 內所有材料拌勻,腌制肉片10分鐘

3熱油,先把香茅炒出香味,再加蒜頭跟薑絲

4放入腌制好的肉片,炒到八成熟

5加糖,繼續翻炒

6加醬油炒,之後收汁

7關火,加入青檸汁拌勻,裝碟 最後可以加入兩片檸檬葉增加香氣和裝飾

小技巧

很像紅燒肉的做法,但是不需要燉煮,只需要快炒,梅頭肉肥瘦分布非常完美,爽爽脆脆的好吃

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