滷牛三樣 0

原料

牛腱: 1隻, 牛筋: 2斤, 牛肚: 1隻, 雞蛋: 6隻, 茴香: 1小勺, 八角: 2個, 桂皮: 1根, 花椒: 1勺, 草果: 1個, 黑糖: 一把, 陳皮: 少許, 蔥: 2根, 姜: 5片, 香葉: 3片, 生抽: 適量, 老抽: 適量

步驟

1準備好各種香料。

2加水煮沸15分鐘左右。

3牛筋和牛肚最好高壓鍋先壓15分鐘,取出洗凈,再和焯過水的牛腱一起放入鍋中,煮至牛腱筷子可戳進,無血水即可。喜歡的也可放入幾個雞蛋。

4關火,在鍋中泡個1天入味就可以吃了。

小技巧

牛筋和牛肚需要半熟再加入滷水中,不然煮不透,而且牛筋會粘鍋。

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