紅酒羅宋濃湯 0

原料

牛腱(或改為牛腩): , 牛筋(放牛腩就不用放): , 捲心菜: 1顆, 番茄: 3~4個, 洋蔥: 1個, 紅酒: 適量, 黃油: , 奶油奶酪: 按喜好放多少, 牛奶(放了椰漿可以不放): 同上

步驟

1牛腱牛筋切塊備用

2高壓鍋壓~放水和一勺鹽(量大概在快沒過牛筋為最佳)先放牛筋,煲壓完再放牛腱(也按牛筋鍵煲壓) 紅酒150ml~200ml之間(放一次,煲牛筋時就可以放了)

3放黃油另其融化~

4放入番茄洋蔥翻炒

5放入捲心菜翻炒,適量放兩勺鹽

6放入番茄沙司翻炒,加入水微微沒過即可(大約半瓶,根據個人口味)蓋鍋煮

7煮滾後放煲好的牛筋牛腱及煮下來的牛肉湯汁(此時嘗味道,適量添加鹽及番茄沙司)再蓋鍋煮5分鐘

8加入牛奶(低脂) PS:我加了200ml左右。。可以不用加那麼多。。椰漿的話250ml最多了

9再放一勺紅酒

10加入奶油奶酪,不停攪拌煮兩分鐘(沸騰狀態下)

11完成~╮(╯▽╰)╭

小技巧

這款羅宋用量隨意,本人用量僅供參考~ 對於喜歡奶製品的你最適合不過了~ 如果沒有電壓力鍋,先把牛肉煮酥爛,在和蔬菜一同煮的時候延長時間(對於半小時左右吧)

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