梅州鹹菜苦筍炒五花肉 0

原料

五花肉: 200g, 鹹菜: 兩條, 苦筍: 2包(1/2瓶), 鹽: 少量, 胡椒粉: 少量, 醬油: 少量, 動物油: 少量

步驟

1先將苦筍切塊,在水中用流動水浸泡最少10分鐘 (不太能吃苦的可以多泡一段時間,如果是正宗梅州蕉嶺苦筍那就得提前一個晚上浸泡。我們當地人吃就不用了,因為我們喜歡的就是那個味兒)

2苦筍在浸泡的時間就可以整理其他食材了。將五花肉切成薄一下,炒得比較快熟。

3沒有拍到梅州鹹菜的照片,在網上找了一張湊合著用。

4先將五花肉煎炒一下,接著依次加入苦筍、鹹菜翻炒,再加點水燜一下會入味一些,起鍋前加入其他調料,注意鹽不要太多,因為苦筍跟鹹菜本身就是有點鹹的。

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