蔥姜煎鱸魚 0

原料

鱸魚: 一條, 姜: 8片, 蔥: 4根, 魚露: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 蚝油: 適量, 味事達: 適量

步驟

1魚切花,用廚房紙吸乾魚身的水,魚身抹少量鹽,魚肚也抹一點

2姜切片,小蔥切段。魚露、味事達、蚝油、少量鹽、雞精放在碗里,加少量水攪拌均勻

3大火熱鍋下油,加入薑片爆香。油冒煙時加入魚,魚可以晃動的時候翻面煎,煎至可以晃動時加入料汁,開後轉中火,加入小蔥頭。

4魚可以翻面煮,收干汁之後加入小蔥葉,小蔥變色後起鍋。開吃~

小技巧

魚下鍋前把油燒熱,吸乾魚身的水,魚不會粘鍋。

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