年晚飯------芝士大蝦伊面(簡易版) 0

原料

大蝦: 1斤或隨意, 伊面: 3個或隨意, 金寶奶油湯罐頭: 1罐, 片裝芝士: 4片或隨意, 清雞湯: 1包250ml, 胡椒粉,鹽(硽蝦用): 少許

步驟

1奶油湯,雞湯,芝士用細火煮成汁。(要攪拌,以防糊底)

2大蝦剪去頭刺,去沙袋,腳,挑去蝦腸。用胡椒粉,鹽硽一會。大蝦二邊煎成金黃色至九成熟。

3滾水煮伊面約30秒,見開始少少軟,便可上水。(別煮太軟,一會還要煮)

4將面倒入芝士汁中煮一煮,倒入大蝦,見芝士汁好快給面吸水,可以上盆。(不要等它吸得太干,一邊吃會一邊干)

小技巧

可以不用加鹽,怕咸可以用水代替雞湯。

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