土豆燜雞腿 0

原料

土豆: 600克, 雞腿: 3個, 花生油: 6ml, 鹽: 6克, 醬油: 5ml, 料酒: 1ml, 紅辣椒: 1個, 蒜: 3根, 生薑: 5克

步驟

1準備食材:土豆、雞腿、紅辣椒、蒜、姜等食材;

2土豆去皮洗凈,清水浸泡3分鐘;

3雞腿繼續,切塊;

4清水煮沸,放入雞腿汆湯,撈出;

5熱鍋,倒油,生薑煸炒雞腿出油,放料酒、醬油炒至金黃色;

6鍋中再油,把土豆煎炸熟,放入蒜白、辣椒;

7放入煎炸好的雞腿,放醬油翻炒;

8加入蒜苗、鹽,炒均收汁即可。

小技巧

1.雞腿比雞肉好吃; 2.雞腿要汆湯去血腥; 3.土豆浸泡炒的土豆更好吃。

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