黑白配 0

原料

銀耳: , 黑木耳: , 糖: , 鹽: , 鮮貝露: , 陳醋: , 香油: , 芥末:

步驟

1銀耳泡發洗凈,撕小塊

2黑木耳泡發洗凈,去根部

3把銀耳放入冷水鍋中,煮3—5分鐘左右,撈出過冷水

4不用換水,把泡發的黑木耳放入鍋中,煮3—5分鐘,撈出過冷水

5把準備好的銀耳和木耳裝入合適的容器中,擺出造型

6調料汁,依次把適量的糖、鹽、鮮貝露、陳醋、香油、芥末放入調料碗中備用,沾食即可

小技巧

1.顏色過白的銀耳有可能是雙氧水泡發的銀耳,不宜購買;淡黃色是銀耳的本色。 2.銀耳和黑木耳發硬的根部儘可能的去掉。 3.料汁可根據自己的口味加減改變。

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