原料
普通成捆冷麵: ， 雞蛋: 1個， 醋: 3小勺， 躺: 1小勺， 生抽: 1小勺， 香菜: 可有可無， 蔥花: 可有可無， 培根: 可有可無， 香腸: 可有可無， 孜然: ， 蒜蓉辣醬:
步驟
1冷麵切成一寸長的段（這樣的兩段正好夠做一人份），糖，醋，生抽混合，加入清水，調成一碗糖醋汁（可根據自己口味調整，適口就好，最好不要太咸，不然最後湯汁收干會無法下口）
2將冷麵段破成一根根的備用（說到麻煩就是這一步了，可以將冷麵段放在案板上用菜刀面按壓，那樣拆起來更容易些）
3將破開的冷麵鋪在不粘鍋鍋底備用
4灶上開小火，用小勺將食油均勻淋在鋪開的冷麵上，確保各處都淋上油後不要翻動，等稍稍定型後打入雞蛋攤開（雞蛋可以事先攪散再倒，也可以直接打在冷麵上用鏟子攤開）
5雞蛋凝固後翻面再煎，覺得油少可以在這時再淋一點油
6翻面稍稍煎一小會兒就可以加入糖醋汁了，用勺子酌量加入，不要呼啦一下倒進去，汁太多不容易收干且容易遢鍋
7加入汁後可繼續加入香腸培根之類自己喜歡的熟食配料，請自由的~~
8蓋上鍋蓋將冷麵燜熟（因為用的是普通冷麵，不像專為烤冷麵製作的片狀冷麵那樣好熟，所以需要燜制這一步）
9嘗嘗冷麵熟透沒有，熟透就可以關火了，用鏟子在鍋里切成方便夾起來的小塊，出鍋！
10喜歡放香菜的放香菜，喜歡放蔥花的放蔥花，啥都喜歡啥都放，都不喜歡就直接吃，有孜然就撒一點，蒜蓉辣醬也可以抹一點,總之你開心就好
小技巧
其他口味的汁可以隨大家喜歡來嘗試，因為我是個很專一的人，冷麵攤上只點過酸甜口的╮(￣▽￣")╭
