香煎孜然雞柳 0

原料

雞胸肉: , 雞蛋: , 生粉: , 孜然粉: , 生抽: , 料酒: , 油:

步驟

1首先,將雞胸肉切成條狀。寬1厘米,厚7至8毫米,長度大家自己掌握,可長可短。將切好的雞胸肉置於一鍋內,加入生抽、料酒以及大量孜然粉,抓勻,然後再加入油和大量生粉,抓勻。腌制大概15分鐘。

2然後,打三個雞蛋在碗內,再向碗內加入生粉和一點點熱水,打勻,此步為製漿。

3接著倒油入平底鍋內,油可以多一點,量最好是能鋪滿鍋底,用中火,煎雞柳的全過程都是用中火。 油熱後,先將腌制好的雞柳放入混合了蛋液和生粉的碗內裹上一層漿,再放入鍋內煎。

4一面煎大概20秒後翻面,翻面後可以看出之前煎的那一面是焦黃色的,再煎大約2分30秒,此過程中可以給雞柳翻個面。

5當然啦,一次可以多煎點。

6煎好之後就可以出鍋了。也可以搭配些醬料蘸著吃。辣醬什麼的都可以,看個人喜好了。小胖子覺得搭配上cocktail sauce(雞尾酒醬?)也不錯,風味獨特。

小技巧

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