原料
麵粉: 500g， 安琪酵母粉: 2g， 泡打粉: 1g， 紅糖: 20g
步驟
1酵母粉用少量水溶解，加入泡打粉，沒有泡打粉也可以不加的，夏天太熱了，沒有用溫水，冬天最好用不燙手的溫水
2將融化的酵母粉慢慢倒進裝著麵粉的容器中，邊加邊用手攪拌麵粉，將紅糖倒進麵粉里，不斷慢慢加水和面，揉面時間15左右比較好吃
3發麵。將裝麵糰的容器用保鮮膜或者其他東西蓋上，放在溫暖處發麵，夏天大概1.5小時，冬天大概2小時，到麵糰變為2倍大，用手按壓可以回彈，麵糰裡面氣孔很多
4醒面。將麵糰取出放在乾麵板上在揉一揉，切成大小合適的麵糰，然後醒面15分鐘左右
5電飯鍋內加水，放上蒸屜和蒸屜布，放上麵糰，加熱，水開出氣孔出氣以後蒸15分鐘左右，麵糰越大時間延長，拔掉插頭後燜5分鐘，成了
6有些開花了，開花饅頭，一下吃了一個大的，糖貌似少了點，喜甜的可以放多點紅糖
