菠蘿咕嚕肉 0

原料

雞蛋: 一隻, 瘦豬肉: 400g, 澱粉: 少許, 菠蘿: 三分之一個, 胡椒粉: 少許, 番茄番茄醬: 少許, 青椒 最好是彩椒: 一個

步驟

1首先 把豬肉切片2cm*2cm大小就好,切完之後 放入生抽 芝麻油 胡椒粉然後給肉按摩按摩,腌制十五分鐘

2差不多腌制好了 然後打入一個雞蛋,攪拌開之後肉裡面有跟多蛋液,這時就加入澱粉,酌情添加,最後加到肉裡面沒有蛋液 讓蛋液澱粉豬肉很好的融合在一起

3現在就下油炸 油鍋燒到大概八十度 不能溫度太高 要不然肉容易炸老 把裹了澱粉的肉 放進去大概炸三分鐘,撈出

4剛才油鍋裡面的油不要搞出來 待肉放涼之後 大火加熱油鍋 把剛才的肉再放進去回鍋一下,大火炸一分鐘 這樣口感更好 撈出

5因為家裡面沒有番茄醬了 所以我用的番茄。去皮 切小丁。然後鍋里留少許油,放入一點蔥末 吧番茄丁放進去大火翻炒,炒出番茄醬汁,調口感可以加入白糖和一點點白醋

6基本快要成功了 吧菠蘿放進去翻炒一下 然後把彩椒和咕嚕肉放進去 翻炒。裝盤。  我就想說兩個字「完美」

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