烤生蚝 0

原料

生蚝: 12個, 蒜粒: 6個, 洋蔥: 1/3個, 黃油: 40g, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 馬蘇里拉芝士: 適量, 芫茜葉: 適量

步驟

1生蚝洗乾淨,撬開殼,去除平面的一面殼。把露出的肉和殼洗乾淨,要流水沖洗,避免沙子殘留影響口感。

2燒開水,略微一燙生蚝,讓其出水

3融化黃油,將備好的蒜末和洋蔥末放入煸炒出香味。蒜一定要斷生,要不會影響口感。快成時放入鹽和生抽,黃油本身帶鹽,放量要適當。

4將炒好的蒜末混合物放置生蚝上,擺入烤箱,喜歡芝士的可以再加上芝士粒,最後撒上芫茜葉,調配上下火180度,25分鐘即好。

小技巧

洋蔥和蒜的比例是1:1,洋蔥多了容易出水

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