原料
南瓜花: 自定義， 冰水: ， 雞蛋: 1隻， 麵粉: ， 泡打粉: 可選
步驟
1將水冰鎮，有助於提高口感的脆度，吃起來更鬆脆，也可用常溫水
2將麵粉，少許泡打粉，雞蛋打散倒入冰水中攪拌至糊狀，如喜歡口感更軟糯，麵糊可稍稍厚稠，喜歡口感鬆脆，則稀，然後加入少許鹽和胡椒
3鍋中倒油預熱，筷子沾取麵糊少許滴入油中查看油溫
4將南瓜花裹上面糊，放入鍋中，煎至金黃，取出放在吸油紙上，此方法適用於任何天婦羅～
小技巧
此方法適用於任何天婦羅 炸完後擠上檸檬汁更好吃 蘸醬採用鰹䲙汁兌水，可加蔥末和芥末
