麻辣蝦蟹鍋 0

原料

蝦: 想吃多少放多少, 肉蟹: 2隻,沒有不放也可以, 青椒: 2-4個, 口蘑: 8-10個, 郫縣豆瓣醬: 3大勺, 生抽: 適量, 姜蔥蒜: 切段,切片, 食用油: 稍多一些,需要煎蝦

步驟

1蟹清洗後之後切塊,瀝干,蝦也是

2開中火熱鍋,把油倒進去,油量至少覆蓋鍋面

3把蝦倒進去,稍微煎出蝦油,舀出來待用,再把螃蟹倒進去煎,變紅就可以出鍋

4這時鍋裡面還有很多紅紅的蝦油,把姜蔥蒜倒進去爆香,翻炒幾下就可以倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油

5倒入青椒炒軟,再加入口蘑炒軟

6把蝦和蟹倒入鍋內,加入少量生抽,豆瓣醬裡面有鹹味,所以先嘗嘗味道是否合適,不夠就加生抽,最後翻炒均勻

7加入少量熱水,蓋蓋子燜一下入味

8出鍋前灑一下現磨黑胡椒,香噴噴的麻辣蝦蟹鍋就可以享用啦

小技巧

用量都可以根據自己喜歡的味道來調整

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