腌篤鮮 0

原料

肋排: 4根, 火腿: 300克, 竹筍: 500克, 千張結: 250克, 蔥: 1根

步驟

1火腿用水泡15分鐘後切片,不會那麼咸。

2竹筍下鍋用開水汆一下,撈出切滾刀塊備用。

3排骨切段,下鍋汆,去血水。

4鍋內放水燒開,下排骨和火腿,湯開後放蔥段或者蔥結,約半小時後放竹筍,再煮20分鐘左右,放千張結,再20分鐘後嘗味道,自行調味。

小技巧

最好放蔥結,不愛蔥的出鍋前方便夾出扔掉。

相關菜譜