大蔥炒蜆子 0

原料

蜆子: 250克, 大蔥: 2根, 小尖椒: 適量, 大蒜: 適量, 花椒: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 白糖: 適量

步驟

1備料如圖。我一直以為這叫蟶子,後來才知道叫蜆子,念xian。沒有文化真可怕,我說的是我。大蔥,小尖椒,大蒜,如圖。

2加料酒加鹽。不知道為什麼,料酒加進去之後,水是白色的。腌個十分鐘,把料酒倒掉。

3炒蜆子。鍋里先倒油,再放大蒜和尖椒花椒,翻炒出香味之後,再倒入蜆子進行翻炒。

4大蔥切成馬耳朵。我說得這麼專業,其實就是斜著切。

5大蔥扔進去。翻炒翻炒再翻炒,記得放點雞精,起鍋記得放點白糖提味。

6成品如圖。

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