黃金炸蝦排 0

原料

蝦: 20隻, 雞蛋: 1個, 澱粉: 適量, 麵包糠: 適量, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 五香粉: 適量

步驟

1蝦去頭、剝殼留蝦尾,把蝦肚子切開,順便去了蝦線,注意像圖中那樣不要切斷了。每隻蝦上撒少量鹽、胡椒粉、五香粉。

2將腌好的蝦裹上澱粉,留出蝦尾。

3再依次裹上雞蛋、麵包糠,平放在盤子裡。

4油燒熱,小火炸至金黃色即可。外酥內嫩,好吃到爆!

小技巧

1、處理蝦的時候要從蝦肚子剖開,從蝦背剖的話,受熱後蝦會打卷。 2、澱粉和麵包糠一次不要倒太多出來,用完再加,節約是中華民族的傳統美德。 2、腌制的時候可以根據自己口味來添加佐料,鹽的量我每隻蝦上撒了幾粒,因為蝦肉本身帶有甜味,不用放太多。 3、蘸好澱粉、雞蛋、麵包糠後一定要平放,否則炸出來後形狀不太好看。

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