酸甜菠蘿咕咾肉 0

原料

菠蘿: 半個, 青紅椒: 各半隻, 裡脊: 1條, 雞蛋: 1個, 澱粉: 足量, 啤酒: 半勺, 鹽: 適量, 白鬍椒粉: 半勺, 糖: 適量, 番茄汁製作: , 番茄醬: 3勺, 糖: 適量, 水澱粉: 適量

步驟

1裡脊肉洗凈拍松後切塊,用廚房用紙擦乾,拌入糖,鹽,白鬍椒粉和雞蛋,啤酒,拌勻。腌30分鐘,拌入澱粉,儘量讓澱粉全部包裹裡脊肉,看不到蛋液。

2青紅椒滾刀切

3菠蘿用鹽水浸泡後切塊

4小鍋放油,燒到6分熱轉小火將裡脊肉粒下進去,儘量一塊一塊下,不要粘在一起。當表面微黃時撈出來,所有炸完一遍。再放入鍋內炸第二遍,直至肉粒變為金黃色,即可撈出備用。

5鍋內放油,將青紅椒炒至8分熟後加入菠蘿翻炒一會兒出鍋備用。 將番茄汁,澱粉水和糖白醋,倒入熬制,直到完全融合的狀態,加入炸好的裡脊粒,翻拌均勻後,再加入青紅椒和菠蘿翻拌均勻即可出鍋食用。

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