原料
蒜: 4g， 橄欖油: 15ml， 洋蔥: 70g， orengano（乾的）: 2g， parsley（干）: 5g， 義大利面（tagliatelle）: 100g， 黑胡椒，鹽: ， parmesan奶酪: 20g， 麵包糠: 10g， 雞蛋: 1/2個， 豬肉碎: 100g， 雞湯: 100ml， 糖: 5g， 番茄: 2個， 番茄醬（tomato paste): 20g， 紅酒: 50ml
步驟
1先做義大利面的醬汁 準備一個平底鍋，倒入橄欖油，中火，放入洋蔥，炒到半透明狀。倒入紅酒，收汁。接下來放入切好的番茄、跟番茄醬，雞肉汁，糖，跟oregano（我不知道中文名字、乾的應該可以買到）然後開大火、滾後小火慢慢收汁。中途可以加一點水，如果湯汁快乾了的話
2豬肉碎+洋蔥+parsley +1/2雞蛋，加鹽胡椒混合。揉成小球狀，然後拿油煎到金黃色。之後放到義大利湯汁里、一起慢慢收汁。
3煮義大利面。最正確的方法是：那一個鍋，放入水，放鹽、再放點油。煮新鮮手工義大利面，3～4分鐘。煮到「al dente "意思就是，煮到義大利面中間可以看到特別小的一個白點。這樣煮出來的面，不至於沒有嚼勁。如果是乾的，超市買的那種意面，煮8～10分鐘。
4然後把煮好的義大利面加入收好汁的湯汁里。面都被湯汁裹好後，就可以出鍋了。千萬不要再加熱煮的過了。這樣湯汁就黏稠。是不對的
5出鍋：把義大利面放進乾淨盤子的中間、儘量讓面堆的高點，把肉球放盤子四周，上面撒paemensan 奶酪絲，再加點裝飾。最美味的義大利面就做好了
