易做滑滑白芸豆沙 0

原料

芸豆: 600克, 白糖: 150克, 橄欖油: 20克, 水: 適量

步驟

1將白芸豆洗凈,放入鍋中倒入適量開水,用大火煮開,轉為中火煮5分鐘左右

2倒入漏斗,瀝干水份,再倒入溫水,開始一個一個脫皮

3脫皮好,放入鍋中加入適量水,大約滿過芸豆一公分左右水位,

4用大火煮開,轉小火慢熬1小時,煮熟

5用目篩,過篩邊篩邊用勺子圧碎

6回鍋中,邊煮邊攪拌邊熬

7放入白糖

8再攪拌均勻,

9再放入橄欖油

10再邊攪拌邊熬到濃稠

11熬到濃稠,拿起來不會有掉下來,就行

12看看不是很細滑,可以做各種各樣甜品,裱花也行,塗抹蛋糕,做果子,也可以做餡都行,樣樣精通

小技巧

簡單食材,可以很好用途,可以做到各種小吃

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