香椿拌豆鼓 0

原料

香椿: 一小把, 自製豆鼓: 兩瓷勺, 味極鮮: 兩瓷勺, 白糖: 半瓷勺, 芝麻油: 半瓷勺, 小米辣: 兩個

步驟

1香椿用清水洗凈,小米辣切碎,其他調料準備好。

2用小鍋燒開半鍋水,放入香椿燙兩分鐘,香椿和水都變色。

3撈出香椿用冷水沖涼漂洗兩遍,然後切除老梗,剩下的切成碎末兒。

4將香椿末放入碗里,加入豆鼓,生抽,白糖,芝麻油和切碎的小米辣。

5拌勻,完成。放入冰箱冷藏一會兒更好吃。

小技巧

1.自製豆鼓一般鹽分就很充足了,又加了味極鮮,所以口味清淡的親們不用再加鹽啦。2.沒有自製豆鼓,放老乾媽豆鼓也可以,又是另外一番美味~   3.不能吃辣的親們可以省略小米辣,或者換成微辣的辣椒麵。4.這份小菜除了下飯吃,也可以用來涼拌涼粉。拌在我們麗江的雞豆涼粉裡面,簡直好吃到沒朋友。

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