私房無敵炸醬麵…的炸醬…(奶奶家的風味) 0

原料

甜麵醬: 兩大勺, 豆瓣醬: 一袋(干黃醬!!乾的!!), 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 黃瓜: 一根, 香菜: 適量, 西紅柿: 適量, 豬肉末: 200g(根據自己情況定), 青椒: 一隻, 香油: 適量, 白醋: 適量, 干辣椒: 兩隻, 清水: 800g

步驟

1蔥姜蒜切末 辣椒撇碎 香菜切末備用 青椒切成小丁備用 西紅柿切塊備用。

2干黃醬擠到碗中,倒入400g水稀釋 之後擠入甜麵醬,拌勻~

3熱鍋,倒入少量油 油熱後放入豬肉末 肉末變色後,放入蔥姜蒜辣椒開始翻炒 再倒入西紅柿進行翻炒…炒到西紅柿變軟

4倒步驟2的醬料 繼續翻炒…

5倒入青椒丁…繼續炒…

6加剩下的400g水…

7小火熬制…咕嘟咕嘟~

8加一小勺白醋,幾滴香油,繼續翻炒至自己想要的濃稠度… 閉火放香菜~汪汪汪…我愛香菜

9煮麵~加入配菜~拌起乃~ci

小技巧

西紅柿是關鍵,必加~ 甜麵醬是調和~必加~ 干黃醬是必須的必!濕黃醬無法抗衡~ 個人覺得無需加鹽~ 青椒提鮮~

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