青椒炒皮蛋 0

原料

皮蛋: , 青椒: , 小蔥末: , 紅椒丁: , 蒜片: , 澱粉: , 鹽: , 糖: , 蚝油:

步驟

1皮蛋放水中煮3分鐘,取出切成八瓣備用

2將皮蛋外表裹一層薄薄的澱粉,放入油鍋中炸至金黃取出

3熱鍋涼油,用蒜片熗鍋,依次放入青椒皮蛋翻炒,放入鹽、糖、蚝油調味,出鍋前加入紅椒丁和小蔥末即可

小技巧

1、皮蛋用開水煮一下,用利於切皮蛋的時候好成型 2、炸皮蛋的時候要小心不要被油濺到

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