花式家常雲吞 0

原料

免治豬肉,雲耳,雞蛋,蔥,料酒,鹽,雞精,胡椒粉,生粉,油,麻油,菠菜(配菜),史雲生清雞湯

步驟

1.免治豬肉300G 雲耳拖水軟身後切碎、蔥切碎後所有材料混入雞蛋 適量的鹽、雞精、胡椒粉、油麻油、料酒、生粉混合順著一個方向攪拌均勻備用。 2.取適量的肉餡放入雲吞皮內包好即可。 3.適量水下鍋煮至沸騰 下少量的鹽和油攪拌均勻 下雲吞煮至浮起漲大即可 (不時攪動避免沾鍋)雲吞差不多好的時候 加入配菜煮片刻即可撈起。 4.適量的蔥切碎、混合油和麻油、加入煮熱的清雞湯攪拌均勻,加入煮好的雲吞和配菜即可。

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