板栗蘑菇排骨煲 0

原料

排骨: , 板栗: , 蘑菇: , 冰糖: , 大蔥: , 姜: , 鹽:

步驟

1在燒熱的鍋中加適量油,放入冰糖

2小火慢慢地翻炒

3直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡

4下入排骨翻炒

5待排骨翻炒且上色後,下入薑片和大蔥翻炒

6翻炒幾下後加入板栗和蘑菇

7繼續翻炒

8這時可以加入適量的生抽和料酒翻炒

9在旁邊的煲中燒適量的開水

10將剛才翻炒後的板栗蘑菇排骨倒入下去

11水開後轉為小火,慢慢的煲上二十分鐘,再加入鹽,胡椒等調料,攪拌均勻

12收一下汁後層盤即可

小技巧

1.板栗本身沒有什麼味道,所以我加點香菇增加鮮味; 2.你也可以不用煲,直接在鍋中加水煮,但千萬要注意加入開水。

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