8寸薰衣草檸檬蛋糕 0

原料

雞蛋: 5個, 低筋麵粉: 100克, 糖粉(蛋黃糊): 30克, 白砂糖(蛋白霜): 70克, 水: 30克, 檸檬汁: 35克, 泡打粉: 2克, 薰衣草粉末: 適量

步驟

1準備好材料

2蛋清分離

3油、水、檸檬汁、糖粉混合攪拌均勻

4加入薰衣草粉末

5攪拌均勻

6篩入低粉拌勻均勻

7加入蛋液

8攪拌均勻成蛋黃糊

9拌好的蛋黃糊狀態如圖

10打發蛋白,加入幾滴檸檬汁,砂糖分三次加入蛋白中打發至乾性發泡狀態

11打發好的蛋白霜

12將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻

13拌好的蛋糕糊

148寸模具中鋪上油紙

15將蛋糕糊從高處往下倒入模具中

16震動幾下震出氣泡

17放入預熱好的烤箱中下層,上下火175度,烤52-60分鐘

18烤好的蛋糕取出倒扣在冷卻網中,冷卻後脫模

19成品照

20成品照2

21切塊食用~開吃咯(o^^o)~

小技巧

薰衣草打成粉末口感更好~

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