酸甜百香果布丁 0

原料

蛋黃: 2個, 細砂糖: 20g, 百香果(取果肉): 3個, 淡奶油: 160ml, 牛奶: 80ml

步驟

1蛋黃加細砂糖一起,用蛋抽攪打均勻。

2加入30ml的百香果果肉,繼續攪打均勻。烤箱160度預熱。

3淡奶油和牛奶倒入小奶鍋,加熱至表面出現熱氣。

4上一步的混合物,分三次加入到蛋黃百香果混合物中,一邊倒一邊快速不斷的攪拌,每一次都要攪拌均勻。

5攪拌好以後多次過篩,這樣做是為了去除浮沫和百香果籽。

6過篩好以後就可以倒入布丁杯了。

7用水浴法烤(烤盤中加入1cm的涼水),160度烤35分鐘,按自己烤箱情況調整。

8烤好以後取出晾涼,再冷藏3小時,淋上百香果果肉就可以食用啦,酸酸甜甜的非常適合夏天哦。

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