香蕉牛奶瑪芬蛋糕 0

原料

A:香蕉: 4根, B:雞蛋: 小雞蛋3個(大雞蛋2個), B:綿白糖: 120ml, B:植物油: 60ml, B:煉奶: 160ml, C:低筋麵粉: 200ml, C:泡打粉: 10ml, C:小蘇打: 4~5ml

步驟

1將A材料(也就是香蕉)果肉放進保鮮袋內搗爛,留一點有形狀的等會口感比較好~

2將B里的全部材料(濕類)打入碗中,用普通的發蛋器攪拌均勻即可。

3將C里的全部材料(干類)放入另一個碗中,攪拌均勻。

4烤箱開始預熱。170°C預熱10分鐘。【烤箱一邊預熱一邊繼續完成下面的步驟哦(ゝω・)☆】

5將A(香蕉茸)拌入混合物B中,攪拌均勻。

6將C(粉類材料)拌入A+B的混合物中,攪拌均勻。注意:不要攪拌過久,只要攪拌到粉類材料全部濕潤、沒有白色顆粒就好。此時的麵糊里仍然有許多疙瘩。

7將拌好的麵糊裝入紙杯,約7、8分滿即可。

8烤箱中層,上下火170°C,約28~30分鐘即可。

小技巧

1,不要過度攪拌麵糊,要不然蛋糕的質地會變硬。 2,攪拌好的麵糊需要馬上裝入紙杯開始烤,要不然蛋糕質地就會變硬。所以在開始攪拌A+B+C之前就開始預熱烤箱吧(^o^)/ 3,煉奶換成牛奶也可,只是沒那麼甜而已(´▽`) 4,最好使用熟透的香蕉【差不多就是家裡吃不下的那些orz 5,據說不能用橄欖油,不過我自己嘗試過也沒多大差別orz

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