香暈在廚房的胡椒cheese餅乾 0

原料

低粉: 200g, 黃油: 60g, 雞蛋: 1個, 芝士: 50g, 黑胡椒: 10g, 白砂糖: 25g, 食鹽: 7g

步驟

1準備材料

2黃油室溫軟化 加砂糖攪拌均勻至砂糖融化  高速打發至蓬鬆輕盈的羽毛狀

3將雞蛋打散

4分三次像打發的黃油中加入蛋液 每次打發至蛋液完全吸收 體積變大 顏色發白後再加蛋液

5低粉 鹽 胡椒三次過篩 防止結塊

6芝士切小塊

7芝士微波爐小火叮30秒至融化

8將混合後的粉類篩入打發的黃油中 倒入融化的芝士

9用橡皮刀翻拌均勻至不粘手 看起來像一坨巨大的土豆泥

10將麵糰放入保鮮袋 擀成較薄的面片(沒有擀麵杖不要緊啦圓柱狀的東西就可以

11入冰箱冷凍半小時定型 接下來可以把廚房的一堆碗洗了擦一擦臉上的麵粉再順便洗個澡!

12取出凍的略硬的面片 切成寬1厘米左右均勻長條 烤箱預熱 180度中層20分鐘 中途記得翻面 應該不可能會不記得因為這款餅乾烤的時候真!的!非!常!香!根本捨不得離開廚房!

13做好辣!

小技巧

tip1:蛋液一定要分次加入 和黃油徹底乳化 才不會油蛋分離 tip2:保鮮袋中的面片是冷凍哦不是冷藏 放速凍水餃和棒冰的地方 冷藏的話時間久一點能定型也OK tip3:餅乾烤制前可以用叉子戳出氣孔 就不會產生氣泡 比較平整啦(我忘了戳 tip3:烤完後不要直接拿粗來哦在烤箱裡燜5-10分鐘  徹底放涼後再入冰箱 會比較脆 tip4:這個配方的量做出來大約有60塊如圖大小的餅乾 要分兩盤烤制哦 由於烤箱功率不同烤制時間可以酌情增減 不要烤焦辣!太肉痛!

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