提神早餐-紫蘇芥末熱乾麵(燜燒杯版) 0

原料

熱乾麵掛麵: 80克, 紫蘇葉: 適量, 芥末: 適量, 芝麻醬: 適量, 胡蘿蔔碎: 適量, 開水: 500mL, 燜燒杯: 1隻

步驟

1紫蘇葉洗凈,用熱水稍微燙一下。放到碗底鋪好。

2將燜燒杯預熱。注入500mL開水,再加入熱乾麵麵條。燜燒15~20分鐘,麵條即可全熟。

3麵條燜好後,連湯水一起倒入碗中。麵湯需覆蓋住紫蘇葉,這樣就可以利用預熱將紫蘇加熱,並使紫蘇的氣味滲進麵條里。 可蓋上碗蓋,燜5~10分鐘。 (這一步的時間可自行適當調整)

4將麵湯去掉, (感覺直接倒丟掉有點可惜。畢竟這個時候的麵湯熱乎乎的,充滿著紫蘇香氣。直接喝下去的感覺超級贊~) 撒上芥末、胡蘿蔔 以及你想要的調味醬料,就可以吃啦~

小技巧

1.利用麵湯預熱加熱紫蘇葉的時候,一定要把紫蘇葉子都蓋住。這樣紫蘇葉軟軟的,麵條和麵湯也都會充滿紫蘇的氣味。 2.芥末的用量麼...大家量力而行。 我使用的是同時含有 辣根和山葵成分的芥末醬。只塗了一點點,食物已經很提神辣~

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